Липазы энзимы которые ломают вниз с молекул и сал липида в еде к glucerol и простым жирным кислотам поэтому они могут быть поглощены кишечниками для того чтобы заправить топливом тело. Животные которые нуждаются этом важном энзиме не могут мочь получить питание им от еды они едят. Некоторые пищеварительные проблемы причинены отсутсвием липазы в желудочно-кишечной системе. Липазы также включаются в разнообразные биологические процессы от нормального метаболизма диетических триглицеридов к signaling и воспалению клетки. Липазы играют очень важную роль в функции живущих вещей путя. Слишком много тучное в животном диетпитании может причинить проблемы здоровья. Однако, существенное количество совершенно необходимо для того чтобы обеспечить жизнеспособные клетки и хорошие здоровья. Важне после этого, то животные сал едят правильно сломленный спуск прежде чем их поглощают или последствия здоровье может произойти. Липаза обширно использована в много индустрий. Гидролиз tallow или трудного сала сделанных от частей тела животных, как лошади и скотины, которое необходимо для делать мыла и пятн-дигестора детержентное в этих же целях липазы пользы продукции.Липаза использована в синтезе доработанных или составленных липидов для их питательных преимуществ в еде младенца. Липаза быстро проходит вверх по сыр-зрея процессу и увеличивает флейворы в некоторых сырах как чеддер. Липазы использованы в изготавливании косметик и продуктов кож-внимательности.