Ханчжоу одна из областей водя Китая ча-производя. Чай Longjing, названный после местного села имя которого значит «дракона хорошо,» учтен чаем Китая самым точным зеленым. Longjing пришло в выдающееся положение 3 столетия тому назад, во время династии Qing. На его 3 посещениях к провинции Чжэцзяна, иллюстративный император Qianlong всегда делал пункт посещения села для того чтобы иметь чашку очень вкусного местного чая. Он насладился им так много что он обозначил 18 из деревьев Longjing как производители «имперского чая.» Эта королевская метка утверждения обеспечила репутацию чая Longjing специальную, и имперские ча-деревья поворачивали село колодца дракона в главную туристическую достопримечательность.

                                            

Чай Longjing

Местные люди имеют специальное скрепление с их известным чаем. Приятные климат и плодородная земля области идеально для расти самые здоровые деревья чая, и для поколений, Longjing процветало.

Показатели продукции чая в Ханчжоу датируют назад начиная с династий Вэй и Jin, 1500 лет тому назад. В восьмом веке, во время династии тяни, известный эрудит Lu Yu написал первую книгу о культуре чая Longjing, таким образом приобретающ название «шалфея чая.» Рассказ идет что Lu Yu перемещал к холму Guzhu в Чжэцзяне, когда он пришел через названный чай Gu-zhu-zi-солнцем. Он принял некоторые листья назад к имперскому суду, где качество чая очень было оценено, и таким образом область стала известной для своего чая. Сегодня, на месте где имперский чай раз был произведен, стойках памятника все еще как свидетельствование к исторической важности чая и своей близкой ассоциации с китайской культурой.

Весна время когда деревья чая пускают ростии их новый рост, и также самое многодельное время года для хуторянин чая. На среднем, больше чем 60 тысяч листья необходимы для того чтобы составить одиночный килограмм чая Longjing. Однако много из рудоразборки эти дни сделано машиной, некоторые хуторянин все еще поддерживает традицию выбирать вручную. Они требуют это обеспечивают главный продукт по мере того как подборщики могут определить листья правильных цвета и размера. Машины, хотя они быстро проходят вверх по хлебоуборке, не способны сортировать листья для качества. Настолько каждое Эйприл, на высоте, сезона рудоразборки, хуторянин в течении Longjing могут быть увиденный сутулиться над их деревьями чая, выбирая самые точные листья. Идеально время для посетителей принять глубокое дыхание весн-надушенного воздуха, глоточка имперское вливание, и покупает некоторые известные листья чая колодца дракона для того чтобы принять к семье и друзья подпирают домой

Точный зеленый чай Longjing один из «твиновских интересов» Ханчжоу. Другое имеющий хорошую репутацию волшебная вода весны Hupao, или весны тигра идущей. Когда 2 естественных интереса приденного совместно что-то очень специальному случаются. Это можно увидеть каждый день по мере того как весна Hupao выровняна при люди для того чтобы fetch вода для того чтобы сделать их чай. Чай Longjing сделанный с водой весны Hupao как Hu-Длинне-Yin, которая значит питье тигра и дракона.

Locals наслаждаются их чаем на чайной села, которая традиционная часть жизни Ханчжоу с тех пор династия песни тысяча лет тому назад, когда город был имперской столицей. Сегодня, чайная место людей Ханчжоу любимейшее к wile прочь их время.