1 укусная кислота, CH3COOH, также известное как этановая кислота, anorganic acidthat дает уксусу свои кислый вкус и едкий запах. 2 это слабая кислота, в что это только частично разъединенная кислота в водном растворе. 3 чисто, вод-свободная укусная кислота (ледяная уксусная кислота) бесцветная жидкость которая поглощает воду от окружающей среды (hygroscopy), и замораживания на °C 16,5 (°F 62) к бесцветному кристаллическому твердому телу. 4 чисто кисловочное и свои концентрированные растворы опасно въедливо.

Укусная кислота 5 одна из самых простых карбоксильных кислот.