Использовано в еде, индустрии напитка как acidulous агент, flavoringUsed в еде, индустриях напитка как acidulous агент, приправляя агент, и предохранитель, также используемый в тензиде, электрической плакировке, и химических промышленностях как и АБС битор оксидации, пластификатор etc.

Лимонная кислота органическая кислота нашла разнообразие овощи плодоовощей и регуляторов кислотности, но она больше всего сконцентрирована в лимонах и известках. Это естественный предохранитель и также использовано для того чтобы добавить кислотный (кислый) вкус к еде и лимонадам. В биохимии, важно по мере того как промежуточное звено в цикле лимонной кислоты или цикле Krebs (см. последний параграф) и поэтому происходит в метаболизме почти всех живущих вещей. Сверхнормальная лимонная кислота охотно метаболизирована и исключена от тела. Лимонная кислота противостаритель. Она также использована как в отношении к окружающей среде содружественный агент чистки.