СУЩЕСТВЕННАЯ КЛЕЙКОВИНА ПШЕНИЦЫ

Также вызванная клейковина пшеницы, мясом пшеницы, насмешливый уткой, мясом клейковины, или просто клейковиной, еда сделанная от клейковины, главный протеин пшеницы. Она сделана путем мыть тесто пшеничной муки при вода до тех пор пока полностью крахмал не будет растворять, выходя неразрешимая клейковина как эластичная масса которая после этого сварена перед быть съеденным.

Клейковина пшеницы алтернатива к со-основанным заменам мяса как tofu. Некоторые типы клейковины пшеницы имеют chewy или stringy текстуру которая походит мясо больше чем другие замены. Клейковина пшеницы часто использована вместо мяса в азиатских, вегетарианских, буддийских, и macrobiotic кухнях. Сымитированная утка общяя польза для клейковины пшеницы.

Хотя клейковина пшеницы сперва была начата в Китае, она исторически популярна в кухнях Японии и других наций востока и юговосточых азиатских. В Азии, обыкновенно найдено на меню ресторанов поставляя еду главным образом к буддийским клиентам которые не едят мясо.

В виду того что пшеница типично содержит около 14 процента протеина, грубо 86 процентов [нужная цитация] первоначально пшеничной муки могут быть размещаны или использованы как шток для супов. В промышленном производстве клейковины, остаток крахмал может быть размещан через муниципальных канализаций. Создателя клейковины в городах и городках типично поручены гонорару, котор нужно размещать их крахмала в местную канализацию.

‹ для больше информации, вы € можете посетить наше š foodchem.cn ¼ web