Сорбиновая кислота (сорбат калия) может задержать эффектно работу прессформы, дрождей и aerophile бактерий. Задержите рост и воспроизводство пернициозного микро- oraganism как псевдомонасы, действия салмонелл стафилококка для того чтобы задержать рост более мощно чем умерщвление. Между тем, оно не может задержать полезный рост microoraganim как анаэробные бациллы спор-подшипника, acidophil поэтому для того чтобы удлинить еду