Название продукта: Lactobionic кислота                            

Валовая формула:C12H22O12                    

Но. CAS: 96-82-2

Молекулярный вес:358.3g/mol

š ¼ Description продукта
Lactobionic кислота, кислота 4-O-β-galactopyranosyl-D-gluconic, дисахарид сформированный от глюконовой кислоты и галактозы. Анион карбоксилата lactobionic кислоты как lactobionate.

Как кислота сахара, lactobionic кислота может сформировать соли с минеральными катионами как кальций, калий, натрий и цинк. 
 
Применения:
Lactobionate кальция пищевая добавка используемая как стабилизатор. Добавлены, что к разрешениям консервации органа как Viaspan обеспечивает осмотическую поддержку и предотвращает lactibionate калия запухание клетки. Минеральные соли lactobionic кислоты также использованы для минерального добавления.