Название продукта:Куркумин
CAS:458-37-7
Спецификация:
Характер продукции:Куркумин главным образом curcuminoid популярного индийского турмерина специи, который член семьи имбиря (Zingiberaceae). Другие 2 curcuminoids турмерина desmethoxycurcumin и bis-desmethoxycurcumin. Curcuminoids естественные фенолы которые ответствены для желтого цвета турмерина. Куркумин может существовать в нескольких tautomeric форм, включая 1,3 формы diketo и 2 соответствующих формы enol. Форма enol напористо конюшня в твердом участке и в разрешении.

Куркумин можно использовать для квантификации бора в методе куркумина. Он реагирует с борной кислотой для того чтобы сформировать красн-покрашенную смесь, rosocyanine.

Куркумин ярк желто покрашен и может быть использован как расцветка еды. Как пищевая добавка, свой номер e E100.