Натамицин агент происходить a естественно - противогрибковый произведенный во время заквашивания natalensisl Streptomyces бактерии. Натамицин эффективн на очень низших уровнях по мере того как фунгисид и он использованы в пищевой промышленности как «естественный» предохранитель.

 

Натамицин использован в США как предохранитель еды в молочных продучтах, как сыры и в EU он одобрен как поверхностный предохранитель для продуктов некоторого сыра и высушенной сосиски.

 

Натамицин имеет очень низкую растворимость в воде; однако мы поставляем улучшенный водорастворимый натамицин вместе с обычным натамицином non-soluble.

 

Порекомендованное использование:

1. Сухой сыр можно окунуть в или распылить с вод-разрешением натамицина с концентрацией 200~300mg/kg (УПРАВЛЕНИЕ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ, §172.155, 2006).

Polylysine (ε-поли-L-лизин, EPL) произведено во время заквашивания albulus Strepomyces бактерии. Оно имеет противомикробное влияние против дрождей, грибков, грамположительных бактерий и грамотрицательных бактерий (как Escherichia Coli и салмонеллы).

 

Polylysine было одобрено как предохранитель еды в Японии, Корее и Соединенные Штаты. Характеристики polylysine как предохранитель еды включают:

1. Это антибиотик обширн-спектра;

2. Очень безопасно для людского потребления потому что после того как polylysine потребления сломленный спуск в лизин который необходимая аминокислота для человека. Поэтому оно нетоксическ и как питательный предохранитель УПРАВЛЕНИЕ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ в 2003;

3. Оно имеет execellent термальную стабилность, например оно остает bioactive после быть нагретым в 80 š c на 60 минут или в 120 š c на 20 минут;

4. Оно эффективн в широком диапазоне значений пэ-аш колебаясь от 3 до 9;

5. Оно водорастворим.

 

Лизозим извлечен от белизны яичка. Функции энзима путем атаковать peptidoglycans (найденные в клеточных оболочках бактерий, специально грамположительных бактерий).

 

Низин произведен заквашиванием используя lactis Lactococcus бактерии. Низин полициклический противобактериологический пептид при 34 выпарки аминокислоты используемой как предохранитель еды.

 

Низин бактериоцин обширн-спектра эффективный против много грамположительных организмов, включая бактерии молочной кислоты (обыкновенно связываемые с spoilage), monocytogenes листерии, botulinum золотистого стафилококка, бациллы cereus, клостридия, etc. он также в частности эффективн против спор. Низин soluble в воде и эффективные на весьма - низших уровнях.